Im europäischen Kulturkreis sind die Tage von Montag bis Samstag als Werktage üblich, jeweils von 0-24 Uhr.Ein Werktag ist allerdings nicht von 0:00 bis 24:00 Uhr, das wäre ein Kalendertag.
Werktag ist die Zeit von individuellen Dienstbeginn des Mitarbeiters bis 24h später.
Die ununterbrochene Ruhezeit von 10 Stunden beginnt am Ende der Arbeitszeit und zählt bis zum Beginn der neuen täglichen Arbeitszeit, praktisch: wer um 21.00 Uhr aufhört, darf nach 10 Stunden wieder eingesetzt werden, also am nächsten morgen um 7.00 Uhr.