Beim Wechsel innerhalb des Hauses finde ich eine Herabsetzen der Stufe auch unverschämt. Die EG kann sich bei einem Positionswechsel ändern (nach oben und unten). Bei der Stufe kommt's meiner Meinung nach nur auf die Berufserfahrung an.
Eine Fachweiterbildung in einem anderen Bereich wird nicht honoriert, das ist normal. Je nach Weiterbildung kannst Du damit ja tatsächlich nichts anfangen. Vielleicht ist Intensiv ein schlechtes Beispiel dafür - aber mit einer Fachweiterbildung im Bereich OP oder Dialyse hättest Du in meinem Bereich keinerlei Vorteil, also wüsste ich auch nicht, warum Du in diesem Fall einen finanziellen Nutzen davontragen solltest.