Natürlich nicht, Du würdest wieder neu einsteigen und die Vergütung des ersten Ausbildungsjahres erhalten. Die ist nicht verhandelbar.Das mit der Kündigung wäre natürlich möglich, bringt dann aber beim Ausbildungsgehalt und späterem Neuanfang wohl nicht viel.
Solange Du nicht sicher sein kannst, dass Du im Herbst einen Ausbildungsplatz bei Deinem Favoriten hast, würde ich bei der Konkurrenz starten.